الخضار و فواكه التي ينصح بعدم تقشيرها 2020.

hmadaa mohmmed
2020-10-29T17:08:54+03:00
آخر الأخبار
hmadaa mohmmed29 أكتوبر 2020

الخضار و فواكه التي ينصح بعدم تقشيرها

أول ما نقوم به عند تناول الخضار او الفوكه هو غسلها و تقشيرها , و لكن هل نعلم ما هي القيم الغذائية التي نفقدها عند التخلص من قشر الفاكهة او الخضار ؟

تحتوي بعض قشور الفواكه و الخضار على نسبة كبيرة من الفيتامينات و المعادن و مواد مضادة للأكسدة , لذلك ينصح بتناولها دون التقشير , نعرض لكم في هذا المقال بعض الخضار و فواكه التي ينصح بعدم تقشيرها .

الخضار و الفواكه التي ينصح بعدم تقشيرها

الخيار

يجب غسل الخيار جيدا و تناوله دون تقشير, بسبب حاتوائه قشوره على قيمة غذائية و قائدة على الجسم و خاصة البشرة .
تحتوي قشرة الخيار الخضراء على مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية البشرة من علامات التقدم في السن و الشيخوخة كالتجاعيد , بالاضافة الي احتوائه على فيتامينات مهمة للجسم و البشرة مثل فيتامين K, B, A و البوتاسيوم و الكالسيوم.


كما تناول الخيار بقشره يعتبر ملين للتخلص من الامساك , و لا يحتوي على الدهون لذلك يعتبر خيار جيدا في التخلص من الوزن الزائد.

الباذنجان

يعتبر الباذنجان من الخضار و فواكه التي ينصح بعدم تقشيرها بسبب احتواء قشرته السوداء الأرجوانية على مادة تمسى Nasunin , و هي مضاد للأكسدة قوي تساعد في حماية الجسم من الخلايا السرطانية و الاصابة بالسرطان, بالاضافة لمقاومة الشيخوخة و التجاعيد, بالاضافة الى وجود حمض الكلوروجينيك المضاد للاكسدة و للالتهابات.

تحتوي قشور الباذنجان على البوتاسيوم, الفسفور , المغنيسيوم و النحاس , لذلك تناوله يساعد في التحكم بمستوى الاملاح في الدم , وينصح بتناوله لمرضى القلب و تصلب الشرايين .

البطاطس

تعتبر البطاطس من أشهر الخضار حول العالم و يرجع ذلك لطعمها الجيد و تنوع وصفاتها و طرق اعدادها , تحتوي قشرة البطاطس على الحديد, البوتاسيوم, المغنيسيوم, الكالسيوم و فيتامينات مثل فيتامين B6, C كل هذه عناصر قيمة لصحة الجسم.

كما تحتوي على الكاروتين الذي يتحول الي فيتامين A أثناء عملية الهضم , و هو فيتامين مهم لصحة الجهاز المناعي و تنظيم الخلايا

التفاح

تعتبر قشرة التفاح من أغنى المأكولات بالعناصر الغذائية , حيث ينصح مرضى القلب بتناول التفاح دون تقشيرة يوميا , فهو يحتوي على معدن البوتاسيوم الهام لعمل العضلات و بشكل خاص عضلة القلب, و فيتامينات C, A, K الضرورية لسيولة الدم و منع تكون الجلطات.

كما يحتوي قشر التفاح على الكيرسيتين و هي مادة مضادة للأكسدة تساعد في تخفيف مشاكل الرئة و صعوبات التنفس , كما أنها تحافظ على خلايا الدماغ من التلف و الوقاية من التليف أو المشاكل المتعلقة بالعمر كالزهايمر أو ضعف الذاكرة .

مؤخرا , أكدت بعض الدراسات العلمية أن قشر التفاح يحتوي على مركب فعال في مكافحة الخلايا السرطانية و انتشارها .

تعرف على فوائد التفاح للجسم .

المانجا / المانجو

من الخضار و فواكه التي ينصح بعدم تقشيرها هي المانجا , حيث اكتشف الباحثون أن قشر المانجا يحتوي على مواد تساعد في حرق الدهون , كما تحتوي على نسبة كبية من الكاروتينات و البوليفينول و أحماض دهنية صحية مثل الأوميجا 3 و الأوميجا 6 , كل ذلك يعمل على الوقاية من أمراض القلب , السكري و السرطان.

الحمضيات

تحتوي قشور الحمضيات ( الليمون, البرتقال , .. ) على ضعف ما تحتويه الفاكهة نفسها من الفيتامينات خاصة فيتامين C ,B6, الريبوفلافين , الفلافونويدات و هي مواد تمتلك خواص مضادة للالتهابات .

تعتبر الحمضيات من الخضار و فواكه التي ينصح بعدم تقشيرها و لك تناول قشور الحمضيات صعب فهي قشور مرة و سميكة , و لكن يمكن تجفيفها و استخدامها في الحلويات , الايس كريم و السلطات, كما يمكن استخدامها في قناعات البشرة .

الخضار و فواكه التي ينصح بعدم تقشيرها .

لكل أم , تعرفي على الأطعمة التي تناسب فصل الشتاء و طريقة اعدادها .

رابط مختصر

عذراً التعليقات مغلقة