النظام الغذائي الصحي لمرضى السكري.

hmadaa mohmmed
2020-10-31T21:50:30+03:00
آخر الأخبارصحة و جمال
hmadaa mohmmed31 أكتوبر 2020

النظام الغذائي الصحي لمرضى السكري.

يمكن أن يساعد تناول نظام غذائي صحي ومتوازن الأشخاص المصابين بداء السكري على إدارة المرض و تقليل خطر الاصابة المضاعفات الصحية , كما أنه يؤثر على مستوى الطاقة خلال اليوم.

الاصابة بمرض السكري لا تعني التوقف عن تناول الأطعمة السكرية بشكل نهائي, و لكن يمكن تناولها بكميات أصغر و ضمن نظام غذئاي صحي لمرضى السكري يوضع باستشارة الطبيب المختص.

فوائد التمر لمرضى السكري.

في هذه المقالة ، نلقي نظرة على الأطعمة التي يجب على مرضى السكري تجنبها و ها هو النظام الغذائي الصحي لمرضى السكري.

النظام الغذائي الصحي لمرضى السكري.

الكربوهيدرات

تعتبر الكربوهيدرات مصدر مهم جدا للطاقة , يجب على مرضى السكري اختيار الكربوهيدرات التي يجب تناولها و ضمها في النظام الغذائي الصحي لمرضى السكري بطريقة صحيحة , حيث تؤثر الكربوهيدرات على مستوى السكر في الدم.

يوجد 3 أنواع رئيسية من الكربوهيدرات في الطعام

  • النشاء
  • السكر
  • الأساسية

يقوم الجسم بتكسر النشاء و السكريات الى جلوكوز لذلك فهو يؤثر على مستوى السكر في الدم أكثر من العناصر الغذائية الاخرى.

توصي الإرشادات الغذائية للأمريكيين 2015-2020 بأن يستهلك معظم البالغين 130 جرامًا (جم) من الكربوهيدرات يوميًا.

يجب أن تشكل الكربوهيدرات 45-65٪ من السعرات الحرارية اليومية للبالغين ،أما السكريات المضافة يجب أن تكون أقل من 10٪ من السعرات الحرارية التي يتم تناولها.

في الماضي ، كانت هناك توصيات محددة حول كمية الكربوهيدرات التي يجب على مرضى السكري تناولها, و لكن الان لا يوجد ارشادات محددة , يجب استشارة الطبيب المختص لتحديد الاحتياجات م الكربوهيدرات اعتمادا على العوامل المؤثرة الفردية كالطول, الأدوية , الوزن و مستوى النشاط اليومي.

الكربوهيدرات التي ينصح بتنجنبها

يجب على الناس بشكل عام و خاصة مرضى السكري تجنب الكربوهيدرات المصعنة التي تحتوي على كمية كبيرة من السكريات المضافة و القليل من العناصر الغذائية المفيدة و منها :

  • المخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض عالي التجهيز
  • الحلويات المضاف اليها السكر.
  • الخبز الأبيض و الحبوب.

أما بالنسبة للكربوهيدرات الصحية التي ينصح بتناولها , هي التي تحتوي على نسبة من الالياف لان الجسم لا يقوم بتفكيك الالياف بنفس طريقة تفكيك الكربوهيدرات الأخرى , لذلك لا ترفع مستوى السكر في الدم و منها:

  • الفواكه و الخضروات
  • البقوليات
  • الحبوب الكاملة حيث لا يقوم الجسم بامتصاص كل الكربوهيدرات من الحبوب الكاملة و التي يمتصها تدخل لمجرى الدم بشكل أبطأ من الكربوهيدرات المصعنة لذلك لا تسبب ارتفاع في بنسبة السكر.

لذلك يجب على مرضى السكري استشارة الطبيب حول ما يجب تناوله أو تجنبه و تحديد الكميات المناسبة لكل فرد.

البروتين

تتكون اعضاء الجسم, العضلات و جهاز المناعة من البروتين , حيث يساعد البروتين على بناء الانسجة و استبدالها.

يجب على الشخص اختيار البروتين بشكل صحي خاصة مرضى السكري , حيث يمكن ان يقوم الجسم بتحويل البروتين للسكر و لكن ليس بكفاءة تحويل الكربوهيدرات.

قد يؤدي تناول اللحوم الحمراء ، مثل لحم البقر ، ولحم الخنزير ، والضأن ، إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري ، حتى لو تم استهلاك كميات منخفضة منها.

أثبت العلماء ان تناول 3.5 أونصة من اللحوم الحمراء غير المصنعة يؤدي لزيادة خطر الاصابة بالسكري من النوع 2 بنسبة 19%.
و تناول كمية أقل من اللحوم الحمراء المصنعة يزيد خطر الاصابة بنسبة 51%.

بالمقابل استبدال اللحوم الحمراء و اللحوم المصنعة بمصادر البروتين الصحية مثل الاسماك, الدواجن, المكسرات, الحبوب الكاملة و منتجات الألبان قليلة الدسم , يؤدي لخفض خطر الاصابة بداء السكري بنسبة 35%.

البروتينات التي يجب الحد من تناولها في النظام الغذائي الصحي لمرضى السكري :

  • اللحوم الحمراء : لحم البقر, الضأن و الخنزير.
  • اللحوم المقلية.
  • اللحوم المصنعة : النقانق و لحم الخنزير المقدد.
  • الضلوع و قطع اللحم الدهنية.
  • السمك المقلي كثيرا.
  • الدواجن بجلدها.

بالمقابل مصادر البروتينات الصحية هي :

  • الفاصوليا.
  • العدس.
  • المكسرات.
  • منتجات الصويا.
  • السمك.
  • المأكولات البحرية.
  • الدواجن بدون جلد.
  • البيض.

الألبان و منتجاتها

احتواء النظام الغذائي الصحي لمرضى السكري على الألبان و منتجاته الصحية أمر ضروري, حيث توفر منتجات الألبان عناصر غذائية هامة مثل الكالسيوم والبروتين والفيتامينات , بالاضافة أنها تحتوي على سكر اللاكتوز.

ينصح باختيار منتجات الألبان قليلة الدسم في النظام الغذائي الصحي لمرضى السكري , لتجنب ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم و الاصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية و السمنة التي تعمل على زيادة خطر الاصابة بمرض السكري من النوع 2.

منتجات الألبان التي يجب تجنبها .

  • الحليب الصافي.
  • زبادي كامل الدسم.
  • الجبن كامل الدسم.
  • الكريمة الحامضة كاملة الدسم.
  • آيس كريم كامل الدسم.
  • الزبادي المحلى.
  • المشروبات التي تحتوي على الحليب و السكر المضاف.

أما منتجان الألبان التي ينصح بتناولها

  • الأطعمة قليلة الدسم أو الخالية من الدهون.
  • حليب منزوع الدسم 1%,2% .
  • زبادي سادة قليل الدسم.
  • الجبن قليل الدسم.
  • كريمة حامضة قليلة الدسم.

يمكن أن تكون بالمنتجات بدائل الألبان كحليب الصويا أو الجوز خيار صحي و جيد , و لكن يجب التأكد من المنتج و فراءة المحتويات على الملصق , حيث يوجد بعض منها تحتوي على سكر مضاف.

الفواكه و الخضروات

توفر الفواكه و الخضروات في الانظمة الغذائي أمر ضروري لتجنب الاصابة بالامراض كأمراض القلب, السرطان و السكتة الدماغية.

يمكن أن تؤدي بعض من الفواكه الي ارتفاع نسبة السكر في الدم , و لكن الأمر المؤكد ان الارتفاع لن يكون بحدة ارتفاع مستوى السكر بسبب الأطعمة السكرية الأخرى.

يجب على مرضى السكري في النظام الغذائي الصحي لمرضى السكري توخي الحذر عند تناول ما يلي :

عصير الفاكهة: حتى لو كان مصنوع من الفواكهة الطازجة , الا أنه يمكن أن يؤدي لارتفاع مستوى السكر في الدم , و يرجع ذلك الى أن عملية العصر تعمل على تكسر الألياف الموجودة فيه بالتالي الحصول على الياف أقل.
تحتوي العصائر الجاهزة على نسبة كبيرة من السكر المضاف اليها , لذلك من الأفضل تجنبه خاصة لمرضى السكري.

الفاكهة المجففة: فهي تحتوي على سكريات طبيعية بشكل مركز،و ذلك قد يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم.

الملح والصوديوم: يجب على الأشخاص خاصة الذين يعانون من مرض ارتفاع ضغط الدم الحذر و الانتباه على مستوى الصوديوم أو الملح , خاصة في بعض انواع الخضار المعلبة و المخللة.

لذلك يفضل تناول ما يلي :

  • الخضروات الطازجة
  • الخضروات المجمدة
  • الخضار المعلبة و لكن غير مملحة و قليلة الصوديوم
  • فواكة كاملة و طازجة
  • الفاوكه المجمدة او المعلبة دون سكر مضاف.

الدهون

يمكن أن توفر الدهون الأحماض الدهنية الأساسية ، مثل أوميغا 3 ، وهي جزء لا يتجزأ من أي نظام غذائي صحي خاصة النظام الغذائي الصحي لمرضى السكري, كما تساعد الدهون أيضًا الجسم على امتصاص الفيتامينات A و D و E و K.

مع ذلك , يجب اختيار الدهون الصحية المناسبة خاصة مرضى السكري , و استبدال الدهون المشبعة و المتحولة بالدهون غير المشبعة , لتقليل خطر الاصابة بالأمراض.

الدهون التي يجب تجنبها :

  • الزبدة.
  • شحم الخنزير.
  • زيوت معينة ، مثل زيت النخيل.
  • المايونيز كامل الدسم.
  • البطاطس المقلية.
  • الأطعمة المخبوزة والمقسمة.
  • الوجبات الجاهزة.
  • الوجبات السريعة كالبرغر.
  • العديد من تتبيلات السلطة.

بالمقابل ينصح بتناول الدهون الصحية التالية و لكن باعتدال :

  • الزيوت غير المشبعة مثل زيت الزيتون و زيت عباد الشمس.
  • سمك السلمون والأسماك الدهنية الأخرى.
  • الأفوكادو.
  • المكسرات.
  • البذور.

السكريات

تتكون الأطعمة السكرية و الحلويات في الغالب على السكر , و غالبا لا تحتوي على قيم غذائية و تسبب ارتفاع حاد في نسبة الجلوكوز في الدم, و زيادة الوزن بالتالس زيادة خطر الاصابة بالأمراض و لكن يمكن ادراجها بالشكل المناسب بالنظام الغذائي الصحي لمرضى السكري.

تشمل الأطعمة التي غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من السكر:

  • السلع المخبوزة ، مثل الكرواسون ومعجنات الإفطار والكعك والبسكويت و الدونات.
  • عجينة البيتزا
  • العديد من الصلصات والتوابل
  • سكر المائدة
  • زبادي بنكهة الفاكهة الجاهزة
  • المشروبات الغازية
  • الشاي المثلج المحلى وعصير الليمون
  • مشروبات القهوة المنكهة
  • مشروبات الشوكولاتة

بالاضافة الى المشروبات الكحولية

  • البيرة.
  • مشروبات الفاكهة الكحولية.
  • نبيذ الحلوى

للوقاية من الامراض و الحد من تدهور داء السكري يجب اتباع النظام الغذائي الصحي لمرضى السكري و استشارة الطبيب أو اخصائي التغذية حول ذلك.

النظام الغذائي الصحي لمرضى السكري.

ما هو نظام داش الغذائي ( DASH ).

رابط مختصر

عذراً التعليقات مغلقة