10 من فوائد البنجر لصحة الجسم.

hmadaa mohmmed
2020-10-22T21:50:26+03:00
آخر الأخبار
hmadaa mohmmed22 أكتوبر 2020

ما هو البنجر و ما هي فوائد البنجر على صحة الانسان؟

البنجر (الاسم العلمي: Betavulgaris L) ، هو نبات عشبي يبلغ من العمر عامين ، وينتمي إلى عائلة Chenopodiaceae ، وله أوراق خضراء تميل إلى اللون الأحمر تشبه شكل القلب، يبدأ حصاد البنجر بين مايو ونوفمبر ، عندما يكون حجم الثمرة مناسبًا ، ويمكن أن يتراوح لونه من الأحمر أو الأرجواني الداكن إلى الأحمر الباهت.

يكتسب البنجر هذا اللون بسبب محتواه من مادة البيتايسانين وهي مادة مضادة للأكسدة و مهمة لصحة القلب، أما بالنسبة للأصناف المعدلة وراثيًا فهي تتميز بلونها الأبيض أو الذهبي ويمكن أن يكون أحمر مع خطوط بيضاء.

 1 4 - موقع جنين الحدث
فوائد البنجر

القيمة الغذائية و فوائد البنجر :

  • الألياف الغذائية: يوفر كوب واحد من جذر البنجر المبشور أكثر من 8.81٪ من الاحتياجات اليومية من الألياف ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، واستهلاكها ضروري لصحة الأمعاء وسهولة الهضم.

تساعد إضافة الشمندر إلى النظام الغذائي على زيادة كمية الألياف ، بالإضافة إلى أن هذه الألياف تعمل على تعزيز الشعور بالشبع بالتالي المساعدة في فقدان الوزن، و كمية السعرات الحرارية المستهلكة.

  • المواد الكيميائية النباتية: من فوائد البنجر احتوائه على مواد كيميائية نباتية، هذا يعطي البنجر لونه ونكهته، كما يحفز جهاز المناعة ويقلل من الإجهاد التأكسدي و الالتهاب ، بالإضافة إلى احتوائه على مادة البيتالين التي لها خصائص مضادة للالتهابات ، وسمية ومضادة للأكسدة.

البنجر مصدر مهم للنترات المركزة والعناصر الغذائية الأخرى المعززة للصحة ، فإن النترات عبارة عن أيونات كيميائية تحدث بشكل طبيعي في بعض الأطعمة وتتحول إلى أكسيد النيتريك (أكسيد النيتريك) عند تناولها أو شربها من عصير البنجر يزيد من مستوياته في الجسم ، وتقول دراسة نشرت في مجلة Nutrients في عام 2015 أن أكسيد النيتريك يزيد من تدفق الدم ، ويحسن وظائف الرئة ويقوي تقلص العضلات.

  • تعزيز الأداء الرياضي: أشارت الدراسات إلى أن مكملات عصير البنجر يمكن أن تحسن كمية الأكسجين التي تمتصها العضلات أثناء التمرين ، ووجدت دراسة نشرت في أوكسيد النيتريك في عام 2019 أن شرب جرعات كبيرة من عصير البنجر الذي يحتوي على النترات يحسن أداء راكبي الدراجات.

يمكن للدراجات وعصير البنجر مساعدة بعض الأشخاص على التحرك بشكل أسرع وبجهد أقل.

  • تقليل آلام العضلات : شرب البنجر يعمل على تخفيف الم العضلات خاصة الناتج عن ممارسة الرياضة كالقفز و الركض.
  • الوقاية من فقر الدم : يعتبر البنجر مصدر مهم لعنصر الحديد ، وهو عنصر مهم جدا لعمل خلايا الدم الحمراء ، لذلك يؤدي نقصه إلى عدم قدرة خلايا الدم على نقل الأكسجين الكافي الى جميع أعضاء الجسم ، مما يتسبب في الاصابة بمرض الانيميا الناتج عن نقص الحديد ويمكن تجنبه بإضافة المصادر للنظام الغذائي .

8 أغذية يجب على المرأة الحامل تجنبها.

  • يقلل من حدوث الطفرات السرطانية في الخلايا ، بسبب احتوائه على البيتالين ، ولكن هذه الدراسات غير كافية ، ولا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة لتأكيد تأثير و فوائد البنجر على تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
  • السيطرة على ضغط الدم: أشارت الاحصائيات ان أمراض القلب والسكتة الدماغية هي الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم ، وارتفاع ضغط الدم هو أحد عوامل الخطر الرئيسية لتطوير مثل هذه المشاكل الصحية.
  • مد الجسم بالطاقة : من فوائد البنجر القدرة على تحسين عمل المايتوكندريا في جسم الانسان، و هي العضو المسؤول عن انتاج الطاقة، بالتالي مد الجسم بالطاقة و القدرة البدنية العالية.

اذا كنت من الرياضين ينصح بشرب البنجر او تناوله قبل ساعتين او ثلاثة من اداء التمارين الرياضية للحصول على الطاقة.

  • تحسين صحة الجهاز الهضمي : الألياف الغذائية هي جزء مهم من نظام غذائي صحي وقد ارتبطت بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تحسين الهضم، الوقاية من الالتهابات، ابتخلص من الامساك و تعزيز نمو البكتيريا المفيدة الموجودة في الأمعاء.
  • البنجر لدعم صحة الدماغ: تنخفض العمليات والوظائف العقلية والمعرفية بشكل طبيعي مع تقدم العمر ، وهذا الانخفاض ، إذا كان مهمًا ، يمكن أن يؤدي إلى أمراض معينة مثل الخرف ومرض الزهايمر.

أثبتت الدراسات أن نترات البنجر تعمل على تحسين القدرات العقلية والمعرفية من خلال تعزيز تمدد الأوعية الدموية وزيادة تدفق الدم إلى الدماغ.

يجب الحذر من تناول البنجر دون التأكد من عدم وجود حساسيه اتجاهه او اتجاه اي مكون من مكوناته، كما ينصح بعدم الافراط في تناوله لأن ذلك يؤدي لاثار جانبية صحية عديدة و عدم القدرة على الاستفادة من فوائد البنجر.

اقرأ ايضا : زيت جوز الهند، 10 فوائد للصحة و الشعر.

8 أنواع من البابريكا فما هي فوائها؟

رابط مختصر

عذراً التعليقات مغلقة

error: Content is protected !!