هل العدس يحارب مرض السرطان ؟

randa
2021-02-10T13:55:25+03:00
منوعات
randa10 فبراير 2021

شوربة العدس من الأطباق التقليدية في فصل الشتاء البارد ، العدس من عائلة البقول وغني بالعناصر الغذائية.

يحتوي على عنصر السيلينيوم ، وهو معدن موجود في عدد محدود فقط من الأطعمة ، بما في ذلك العدس. يعمل السيلينيوم:

زيادة وظائف الكبد.
تقليل الالتهابات.
الحد من نمو الأورام السرطانية.
يحسن صحة واستجابة جهاز المناعة ، بما في ذلك زيادة إنتاج الخلايا التائية التي تقاوم المرض.
يساعد على تخليص الجسم من بعض المواد المسببة للسرطان.
يمكن أن تساعد الألياف الغذائية الموجودة في العدس في تقليل فرص الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

اقرأ ايضا: طريقة تحضير شوربة البطاطا الحلوة مع الذرة

القيمة الغذائية

116 كالوري
9.02 جرام من البروتين.
0.3 جرام من الدهون.
20.13 جرام من الكربوهيدرات.
الحصة المذكورة أعلاه تمنحك:
45٪ من RDA حمض الفوليك.
36٪ من RDA للحديد.
70٪ من RDA للمنجنيز.
28٪ من RDA للفوسفور.
58٪ من RDA للثيامين.
14٪ من RDA للبوتاسيوم.
127٪ القيمة اليومية لفيتامين ب 6.
يحتوي أيضًا على مستويات عالية من النياسين والمغنيسيوم والزنك.

أنواع العدس:

البني: هذا هو الأرخص والأكثر نعومة والأكثر رقة ، ويستخدم عادة في الحساء واليخنات.
الأخضر بنكهة البندق يظل ثابتًا حتى بعد الطهي وغالبًا ما يستخدم في السلطات.
الأحمر: يشيع استخدام هذا النوع في أنواع مختلفة من المهروس وفي المطبخ الهندي على وجه الخصوص.
الأسود: يشبه إلى حد ما الكافيار عند طهيه.

رابط مختصر

عذراً التعليقات مغلقة