كثيرا ما نشتهي تناول الحلويات و وصفات الكيك خاصة الأطفال, حيث لا تخلو جمعات العائلة و المناسبات من وجود طبق الكيك , و لكن قد يمل الشخص من نفس الكيك الذي يتم اعداد و يرغب بتجربة وصفات الكيك الجديدة .
3 من وصفات الكيك المميزة
وصفة كيك الجزر
من أشهر وصفات الكيك , انتشرت في البداية بدول الغرب خاصة امريكا , و بعد ذلك بدأت بالانتشار في جميع أنحاء العالم .
- 4 بيضات.
- كوب و ربع من الزيت النباتي.
- كوبان من السكر.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- كوب من الجزر المبشور خشن.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من البيكنغ صودا.
- رشة ملح.
- كوب من الجوز مكسر خشن.
لاعداد صوص الفروتسينغ لتزيين الكيك :
- نصف كوب من الزبدة.
- 225 غرم من الجبن الكريمي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 3 كوب من السكر بودرة.
- كوب من الجوز المكسر خشن.
لاعداد الكيك نقوم بخفق البيض , الفانيليا, الزيت و السكر جيدا في وعاء عميق.
نقوم باضفة الدقيق, الملح, البيكنغ باودر , البيكنغ صودا و القرفة و نخلطهم جيدا حتي يتجانس الخليط , نضيف بتعدها كوب الجزر المبشور و كوب الجوز و نخلط جميع المكونات حتى نحصل على قوام الكيك اللين.
نكسب الخليط في صينية مفرودة بورق الزبدة , نقوم بادخالها الفرن و خبزها على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة تقريبا , تخرج و تترك لتبرد لتزيينها بصوص الفروستينغ.
لاعداد صوص الفروستنيغ : نقوم بخلط جميع المكونات و تخلط جيدا حتى تتجانس , ثم يضاف اليها الجوز المكسر و تقلب قليلا.
نسكب الصوص على الكيك بعد أن تبرد لمدة 10 دقائق ثم تقدم .
كيك التفاح بالكراميل
من أفضل خيارات وصفات الكيك خاصة للأطفال , أو الأشخاص التي لا تفضل تناول الفوكه بالطرق العادية , لا يمكنها التعويض الكامل عن تناول الفاكهة بشكلها الطبيعي الصحي و لكن يمكن الحصول على بعض الفوائد.
- 4 حبات من التفاح مقطعة لمكعبات صغيرة .
- 3 بيضات.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوبان من الدقيق.
- كوبان من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة .
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
لاعداد صوص الكراميل للتزيين
- نصف كوب من السكر البني.
- ملعقتين كبيرة من الزبدة.
- ملعقتين كبيرة من الحليب السائل.
نقوم بخلط البيضو الزيت و التفاح جيدا , يمكن استخدام المضرب الكهربائي , ثم نضيف الدقيق, القرفة, البيكنغ صودا و السكر على الخليط و نمزجهم جيدا حتي نحصل على خليط متجانس بقوام عجيني لين.
ندهن قالب الكيك بالزبدة و نقوم بسكب الخليط في القالب , يدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 40-50 دقيقة .
لاعداد صوص الكراميل: نقوم بوضع الزبدة, السكر البني و الحليب في قدر على النار و تحرك حتي تغلي و يصبح صوص متماسك.
بعد اخراج الكيك من الفرن و تركها لتبرد قليلاو نقوم بتزيينها عن طريق سكب صوص الكراميل فوقها , ثم تقدم باردة .
كيك الفستق الحلبي
من وصفات الكيك التي تعتمد على المكسرات هي كيك الفستق الحلبي , وهي واحدة من أشهر وصفات الكيك الغربية .
- كوب و نصف من الدقيق.
- 3 حبات من البيض.
- كوب و نص من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر .
- كوب من الفستق الحلبي مجروش.
- نصف كوب من لبن الزبادي.
- نصف ملعقة صغيرة من الحب هان المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
لتحضير صوص الليمون للتزيين
- قشر حبة من الليمون مبشور.
- عصير حبتين من الليمون.
- نصف كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- فستق حلبي مجروش خشن للتزيين.
نقوم بوضع الدقيق , البيكنغ باودر, الفستق الحلبي المجروش, الزبدة السائلة , الحب هان , البيض , السكر و الفانيليا في الخلاط الكهربائي و خلطها جيدا لمدة دقيقة حتي تختلط جميع المكونات.
نقوم باضافة لبن الزبادي و نخلط جيدا لمدة نصف دقيقة.
نقوم بسكب خليط الكيك في صينية الفرن الخاصة بعد تغليفها بورق الزبدة , توضع في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 , بعد أن تنضح تخرج و تترك لتبرد.
لتحضير صوص الليمون : نقوم بوضع عصير الليمون , الماء و السكر في قدر على النار , نقوم بالتحريك من وقت لاخر و يترك ليغلي لمدة 5 دقائق , حتي نحصل على قوام الصوص , ثم نصيف اليه قشر الليمون و نخلطه جيدا.
بعد أن تبرد الكيك نقوم بسكب صوص الليمون عليها و تزيينها بالفستق الحلبي المجروش , تقدم باردة .
اقرأي المزيد عن : 4 من وصفات المعكرونة سهلة التحضير .
5 من أشهر وصفات السلطة حول العالم.
لمحبين البان كيك, 4 وصفات لذيذة .
المصدر : https://jeninalhadath.com/?p=9655
عذراً التعليقات مغلقة