5 من أشهر وصفات السلطة في العالم.

لا يمكن اكتمال الطعام و طاولة السفرة دون وجود طبق السلطة، و غالبا ما ينصح صحيا البدء بتناول السلطة قبل الوجبات الأخرى، تعددت أصناف السلطة و طرق تحضيرها حسب الدولة، و يمكن تناولها بجانب الوجبات الأخرى او كوجبات خفيفة بين الوجبات الرئيسية.

الفتوش

تعتبر من أشهر وصفات السلطة العربية، خاصة في لبنان و بلاد الشام.

1. حبتين من الخيار
2. حبتين من الطماطم  
3. خس.
4. عود من البصل الأخضر.
5. حبة من الفلفل الحلو.
6. حبة من الفجل.
7. نعنع.
8. رغيفين او ثلاثة من الخبز عربي.
9. ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
10. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
11. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
12. ملعقة صغيرة من السماق .

نقوم بتقطيع الخضار ( الخيار، الطماطم، الفلفل الحلو، النعنع، الفجل، الخس و البصل الأخضر) و نخلطهم جيدا.

نقوم بتقطيع الخبز الى مكعبات و نحمصه، ثم نضيف اليه الخضار و نخلطهم جيدا.

نضع عصير الليمون، السماق، الملح و زيت الزيتون الى السلطة، نقلبهم جيدا حتى يمتزج، ثم يقدم

السلطة التركية .

1. 6 حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
2. حبتان من البصل متوسطة الحجم.
3. قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
4. حبتان من الفلفل الحلو خضراء اللون.
5. ملعقتان كبيرة من معجون الطماطم.
6. ملعقتان كبيرة من زيت الزيتون
7. عصير حبة من الليمون متوسطة الحجم.
8. نصف ضمة من البقدونس.
9. ملعقة صغيرة من الملح.
10. ملعقتان كبيرة من الشطة المفرومة.
11. رشة من الفلفل الأسود.
12. 4 ملاعق من دبس الرمان.

نقوم ببتقطيع الطماطم ووضعها في الخلاط، و اضافة البصل المفروم، الفلفل، الفليفلة و البقدونس، نخلظه جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.

ثم ننقوم باضافة عصير الليمون، زيت الزيتون و معجون الطماطم، و نخلطه للمرة الأخيرة جيدا.

نسكب السلطة بطبق التقديم و نقوم بتزيينه ثم تقدم.

سلطة المعكرونة بالمايونيز

• كوبان من المعكرونة ( حلزونية الشكل) مسلوقة.
• 4 ملاعق من المايونيز.
• كوب من اللبن قليل الدسم.
• نصف كوب من الفلفل الحلو.
• نصف كوب من الخيار المخلل.
• صف كوب من الطماطم مفرومة.
• نصف كوب من الزيتون الأسود.
• ملعقتان كبيرة من زيت الزيتون.
• رشة ملح و فلفل أسود.

نقوم ببتقطيع الفلفل الحلو، الطماطم، الخيار المخلل و الزيتون الأسود، و اضافة الملح و الفلفل الأسود.

ثم في وعاء جانبي اخر نقوم بخلط اللبن مع المايونيز، الليمون و زيت الزيتون جيدا حتى تتجانس جميع المكونات جيدا.

في وعاء السلطة نقوم بوضع الخضار مع صوص اللبن و المايونيز و المعكرونة المسلوقة، نخلطهم جيدا و توضع في الثلاجة، تقدم باردة.

سلطة الكول سلو

• نصف كوب من المايونيز.
• نصف رأس من الملفوف المفروم.
• ٣ حبات من الجزر المبشور.
• ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
• ملعقتين كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتين كبيرة من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نقوم بخلط المايونيز مع الملح، السكر، زيت الزيتون و خل التفاح و نخلطهم جيدا.

نضيف اليه الملفوف و الجزر المبشور للخليط و يقلب جيدا مع صوص المايونيز، تترك ساعتين في الثلاجة، ثم تقدم باردة.

5 أشهر أصناف السلطة.

4 أصناف شوربة لذيذة.